На фото: вариант рыбы с банановой заправкой

Сладкие бананы с апельсинами, кинзой и соком лайма создают замечательное свежее сочетание с мягкой белой мякотью рыбы.

Ингредиенты:

палтус, треска или другая белая рыба

половина чайной ложки молотого кориандра

1/4 чайной ложки кошерной соли

2 спелых банана, нарезанных кубиками

1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры

2 апельсина, очищенные, разделенные на дольки и нарезанные

1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки сока лайма

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1/4 чайной ложки кошерной соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 230°С. Слегка смажьте маслом лист для выпечки. Нарежьте мякоть рыбы на 4 части. Смешайте кориандр и соль и посыпьте равномерно рыбу с обеих сторон. Положите на лист для выпечки. Выпекайте рыбу, пока она не станет сочная и не будет разделяться на хлопья при нажатии ножом, от 8 до 12 минут, в зависимости от толщины.

Между тем, смешайте бананы, цедру апельсина, нарезанные апельсины, кинзу, сок лайма, кориандр и сок в миске.

Выложите на тарелку рыбу, сверху бананово-апельсиновую заправку.

Количество порций: 4

Пищевая ценность для одной порции:

Калории: 210

Жиры: 3 г

Холестерин: 36 мг

Натрий: 203 мг

Углеводов: 22 г

Волокна: 3 г

Белки: 25 г

Источник

Читайте также: