Дрожалка оранжевая в России мало популярна, хотя гриб входит в категорию съедобных и даже считается деликатесом. Эукариот имеет необычное плодовое тело, поэтому его нетрудно определить по внешнему виду. Лечебные свойства оранжевой дрожалки делают гриб ценным природным продуктом.
Оранжевый вид дрожалки сложно спутать с другими древесными экземплярами из-за необычного строения и окраски
Как выглядит и где растет
Дрожалка оранжевая – лат. Tremella mesenterica (тримелла месентериса) – съедобный гриб из семейства Желеобразных. Эукариотный организм имеет студенистое плодовое тело. Оно состоит из петлеобразных фрагментов желтых и оранжевых оттенков.
Дрожалка иногда достигает в радиусе значительных размеров (10 см и более). Плодовое тело не разделяется на ножку и шляпку. При высокой влажности оно кажется более ярким и разбухшим, при засушливой погоде становится жестким, темным и сморщенным. Молодые экземпляры состоят из выпуклых «лопастей», которые со временем усыхают и становятся плоскими. Цвет гриба постепенно бледнеет.
Зрелые экземпляры по всей поверхности покрыты крупными прозрачными спорами, из-за чего плодовое тело как будто обладает светлым налетом. Желеобразная мякоть у дрожалки оранжевой мягкая, но при этом довольно упругая.
Гриб иногда паразитирует на трутовиках, которые сами являются сапрофитами, а также развивается на гниющих пеньках, поврежденных стволах деревьев, отмерших сучьях. Дрожалка оранжевая произрастает в умеренной и субтропической климатической зоне, преимущественно встречается в лиственных лесах. Данная разновидность распространена на территории европейской части России, Северной Америки, некоторых азиатских стран.
Внимание! Оранжевый вид дрожалки хорошо переносит заморозки, поэтому в мягкую зиму гриб можно встретить в лесу с осени и до начала весны.
Щелочная почва хвойных лесов мало подходит для оранжевого вида дрожалки, поэтому гриб редко встречается в бору или ельнике
Химический состав
Дрожалка оранжевая содержит множество полезных веществ. В состав древесного гриба входит редкий биологически активный полисахарид. Вещество оказывает следующее воздействие на организм человека:
стимулирует иммунитет; активизирует радиационную защиту; обладает противовоспалительным и антиаллергенным действием; проявляет противодиабетический эффект.
В свежем студнеобразном плодовом теле содержится этаноловый экстракт, В засушенных грибах ценный компонент отсутствует. Этаноловый экстракт включает фракцию горьких веществ, которые замедляют рост раковых клеток.
Входящие в состав грибного тела аминокислоты обеспечивают многие жизненно важные функции организма. Также в тканях эукариота содержатся витамины группы В, оказывающие благоприятное воздействие на здоровье кожи, глаз, нервной системы.
Лечебные свойства оранжевой дрожалки
Целебные качества оранжевого вида дрожалки используются как в народной, так и официальной медицине. В Китае ведутся научные исследования, направленные на изучение воздействия древесного гриба на организм человека. Уже запатентовано несколько эффективных препаратов, проявляющих лечебное действие при воспалениях, опухолях, в том числе злокачественных.
На ранних стадиях онкологических заболеваний страшную болезнь можно излечить, принимая средства с дрожалкой оранжевой. Эффективны препараты при многих видах злокачественных образований, но лучший результат они дают при раке шейки матки.
Рекомендуем к прочтению: Эфирные масла: полезные свойства и противопоказания, как использовать
Исследования показали, что ценный полисахарид участвует в защите печени от негативных изменений при гепатите. В связи с чем препараты на основе оранжевого вида дрожалки применяются в качестве профилактического и лечебного средства пациентами гепатологов.
Лекарственные средства, содержащие ткани древесного гриба, помогают привести в норму артериальное давление. Препараты с ценным лекарственным веществом принимают в реабилитационный период после тяжелых заболеваний для укрепления иммунитета и восстановления жизненных функций.
Замечание! В Китае считается, что лучшим образом лечебные качества древесных грибов проявляются при употреблении их в сыром виде.
Сырую дрожалку оранжевую не стоит употреблять на голодный желудок, так как можно спровоцировать тошноту и рвоту
Применение в народной медицине
Благодаря лекарственным свойствам дрожалка оранжевая является ценным сырьем в народной медицине. В древнем Китае гриб ели преимущественно в сыром виде, однако засушенные плодовые тела перемалывали в порошок и также добавляли в пищу. Общеукрепляющее средство отлично зарекомендовало себя в терапии легочных заболеваний, бронхита, трахеита. Капли из дрожалки препятствуют воспалению глаз, их применяют в качестве успокоительного средства.
Важно! В китайской народной медицине препараты используют для лечения параличей.
В Англии на протяжении веков оранжевую свежесорванную дрожалку применяли для исцеления ран различной этиологии. Влажными плодовыми телами обильно натирали поврежденные кожные покровы. Также свежим грибом смазывали наружные язвы.
Отвар из свежих и сушенных грибов
В Балканских странах за века выработано немало рецептов лечебных средств на основе дрожалки оранжевой. К примеру, в Болгарии известна такая лекарственная форма, как отвар эукариота.
- В 10 г сушеного гриба добавляют 40-50 г свежей дрожалки. Смесь заливают холодной водой. Полученную субстанцию варят на медленном огне, постоянно помешивая. После обретения средством консистенции сметаны в него добавляют 1 ст. л. меда.
Полученный отвар применяют для лечения простуды, гриппа, бронхита, пневмонии, астмы. Средство необходимо принимать перед сном. Курс лечения составляет 10 дней.
Концентрированный отвар
Для лечения ожогов и ран используют концентрированный отвар дрожалки оранжевой. Для приготовления грибы заливают холодной водой и оставляют на два часа. Затем в течение 20 минут варят на медленном огне. После охлаждения средством обрабатывают пораженные участки кожи. Препарат применяют для компрессов, пропитав отваром сложенную в несколько слоев марлю.
Настойка
Полезным для здоровья напитком считают настойку из дрожалки оранжевой. 1 кг очищенных и порезанных грибов выкладывают в стеклянную банку и заливают 200 мл спирта. Емкость закрывают плотной крышкой и выдерживают в темном месте три недели. Настойку применяют для питья при лечении воспалительных процессов. Также препарат на спирту используют наружно для растирания и компрессов.
В настойку можно добавить мед или немного красного стручкового перца. Данные ингредиенты сделают вкус более приятным и обогатят лечебные свойства. Медовую и перцовую настойку древесного гриба применяют при простудных и вирусных инфекционных заболеваниях. Также средство используют для повышения иммунитета.
Отвар или настойка дрожалки оранжевой усиливают эффективность химиотерапии, проводимой при онкологических заболевания
Применение в кулинарии
Оранжевый вид дрожалки употребляют в пищу. Грибы можно есть в сыром виде, как делают многие китайцы. Но большинство людей предпочитает есть эукариоты после термической обработки:
- Оранжевая вареная дрожалка – самый простой способ приготовления. В доведенную до кипения воду кладут грибы. Через 10 минут базовое блюдо готово. На его основе можно сделать суп, соусы, гарниры, салаты. Вкусное блюдо – грибное рагу. В обжаренный до золотистого цвета лук добавляют порезанные грибы. Смесь доводят до готовности. Налив соевый соус, содержимое сковороды перемешивают, прикрывают крышкой и томят пять минут на медленном огне. Отличное блюдо – дрожалка, запеченная с картофелем и курицей в рукаве. В смесь рекомендуется добавить лук и морковь. Все компоненты заливают небольшим количеством растительного масла, солят и перчат по вкусу. Содержимое пакета запекают при 200 0С в течение 60 минут.
Рекомендуем к прочтению: Через сколько спадет отек с губ после гиалуроновой кислоты
Дрожалка оранжевая считается диетическим продуктом. Блюда с древесными грибами полезные, питательные и в то же время малокалорийные.
Важно! Суп-пюре из оранжевого вида дрожалки можно использовать в детском и вегетарианском питании. Блюдо применяют в восстановительной диете для повышения жизненного тонуса.
В китайской национальной кухне дрожалка оранжевая сочетается со взбитыми сливками и сладкими кремами
Противопоказания и возможный вред
Дрожалка оранжевая используется как лечебное средство и как продукт для диетического питания. Однако существуют противопоказания к применению древесного гриба, особенно в сыром виде.
Предупреждение! С осторожностью вводят продукт в рацион маленьких детей, беременных женщин и людей, страдающих гастроэнтерологическими расстройствами.
Сбор и заготовка
Сбор дрожалки оранжевой – не самое приятное занятие. Растущий в лесу гриб имеет липкую поверхность, поэтому к ней пристают частички пыли, сора, насекомые. При сборе следует убедиться, что это тот вид эукариота, который считается лечебным, и только потом срезать плодовое тело ножом. Алгоритм обработки включает ряд последовательных операций:
- Плодовые тела складывают в дуршлаг и промывают под проточной прохладной водой. Острым ножом поддевают небольшой участок кожицы и аккуратно снимают ее с каждого гриба. Таким образом удаляют пыль и мусор с липкой поверхности. Очищенные от кожицы грибы промывают вторично и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подготовленную оранжевую дрожалку для хранения подвергают заморозке. Грибы выкладывают на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Заготовку помещают в пластиковые пакеты либо пищевые контейнеры и убирают в морозилку. Таким образом, грибы сохраняют свои полезные свойства до следующего сезона.
Другой способ заготовки – сушка в духовой или конвекционной печи. Крупные плодовые тела режут на небольшие кусочки и выкладывают на решетку. Сушат грибы в духовке 3-5 часов при температуре 60 0С.
Замечание! Оранжевую дрожалку, предназначенную для сушки в духовом шкафу, можно не мыть.
Заключение
Лечебные свойства оранжевой дрожалки используют в профилактических и терапевтических целях. Древесный гриб задействуют в кулинарии, в том числе в диетическом и вегетарианском питании. При желании полезный продукт можно найти в лиственных и смешанных лесах во многих российских регионах.
