Белок и его роль в нормальном функционировании нашего организма переоценить сложно. Без белковых соединений невозможна жизнь. Недаром ученые в поисках жизни основываются на концепции, что там, где есть белок, существует и жизнь.
Белок выполняет целый ряд функций в нашем организме. Их условно делят на несколько групп:
-транспортные функции – выполняются группой белков, которые переносят вещества в организме.
Наиболее известный белок этой группы – гемоглобин, который переносит кислород и углекислый газ;
-каталитические функции – это группа белков-ферментов. Они осуществляют или ускоряют превращения одних веществ в другие. К примеру, без липаз невозможно расщепление жира;
-защитные функции – белки участвуют в образовании сыворотки в крови и образуют антитела;
-рецепторные – группа белков, из которых состоят различные рецепторы в организме, в том числе и нервные импульсы;
-регуляторные – это группа белков, которые входят в состав гормонов;
-свертывающие и антисвертывающие белки;
-пластические – это белки-основа для тканей и органов нашего организма. Например, коллаген и эластин для кожи.
Существует много схем белковой диеты. Одна из самых распространенных заключается в следующем:
на завтрак – чашка кофе без сахара с молоком плюс обезжиренный творог или йогурт;
на ланч – чашка зеленого чая с мятой, какой-то несладкий фрукт;
обед – небольшая тарелка ухи, немного черного хлеба, легкий салатик;
полдник – фрукт или легкий овощной салат, запиваем обезжиренным кефиром;
ужин – 200 грамм телятины, салат из цветной капусты, немного ржаного хлеба.
Помимо диеты можно заняться физической нагрузкой, которая, благодаря выработке строительного белкового материала, обеспечит красивые рельефные мышцы. Более двух недель на белковой диете сидеть не рекомендуется. Однако за это время наш вес может снизиться на 3-7 кг. С помощью этой диеты не замедляется скорость обмена веществ, а это важно, так как эффект от диеты не исчезнет сразу же по ее окончании.
При болезнях почек и патологиях пищеварения не стоит использовать этот метод похудения. Возрастной фактор также является ограничением в использовании белковой диеты.
