Пасха — это особенный праздник, который мы любим отмечать в кругу семьи, друзей и близких. Одним из незаменимых атрибутов пасхального стола является паска с аппетитной глазурью. Но как приготовить глазурь, которая не будет липнуть и не крошиться? Давайте в материале Rsute.ru поговорим об этом подробнее.

Как готовить вкусную глазурь для паски

Ингредиенты:

• Желатин (3 г)
• Вода (10 г)
• Сахар (100 г)
• Вода (30 г)

Приготовление:

1. В небольшой миске разведите желатин в воде (10 г) и дайте ему набухнуть в течение 5 минут.
2. В кастрюле смешайте сахар и воду (30 г), доведите до кипения, постоянно помешивая, и немедленно снимите с огня.
3. Добавьте набухший желатин в сироп и тщательно перемешайте. Дайте массе остыть — она станет желеобразной.
4. С помощью миксера взбейте полученную смесь на самой высокой скорости. Время взбивания определит текстуру: 1 минута для жидкой глазури, 3-5 минут для густой.

Секреты и хитрости при приготовлении глазури:

1. Температура глазури и паски. Если хотите, чтобы глазурь дольше держалась и не таяла, наносите ее на холодные паски. Для эффекта таяния и стекания выбирайте немного теплые паски.
2. Плотность глазури. Регулируйте время взбивания глазури для достижения желаемой текстуры. Густую глазурь можно использовать для создания узоров и декораций, в то время как более жидкая подходит для равномерного покрытия паски.
3. Эксперименты с ароматами. Добавление ароматических экстрактов или цитрусовых цедры в глазурь придаст вашей паске уникальный вкус и аромат.
4. Хранение. Храните паску с глазурью в прохладном месте, чтобы глазурь сохраняла свою текстуру и не таяла.
5. Тщательность в приготовлении. Помните, что взбивание глазури — это ключевой момент. Уделите этому процессу достаточно внимания и времени для достижения идеальной консистенции.

Источник: rsute.ru

Похожие записи:

Прямые продажи компании «Синтез» во втором квартале увеличились на 40% Семь компаний подозреваются в организации лекарственного картеля ЕЭК нашла компромиссное решение вопроса о взаимозаменяемости лекарств ООО «ФК АВИКОН»: информация о компании в рейтинге дистрибьюторов по итогам I-II кв. 2016 г. недостоверна

Читайте также: